釀酒的魅力,讓段淵傑不惜鬧家庭革命,熬過22K學徒的苦悶,花6年成為金牌釀酒師。日以繼夜鑽研技術,透過網路社團結識工程師宋培弘、葉奕辰,3人一拍即合,走出虛擬世界,集資200萬元創業。
LED電視牆主要以活潑的影片方式呈現,適合打品牌知名度及商品促銷宣傳,最大的優勢是高亮度、節能環保,加上螢幕面積大,選擇在人口聚集、交通要道或大型表演活動等地方,廣告效果醒目,注意度高。資料救援提供 LED電視牆銷售及活動租賃,並提供客制化服務,曾經參與臺北國際花卉博覽會、春天吶喊墾丁音樂季,圓山及桃園花博燈會等,項目繁多,不及備載。
資料救援集中火力研發酒款與包裝設計,處女作「立夏」「穀雨」是台啤的3倍價,2週賣光1萬瓶,奪IBC、WBA大獎,小資本圓夢幹大事,被封「酒界五月天」,米其林主廚江振誠也慕名合作。
如果一生只能成就一件事,3人誓言在洋玩意的遊戲規則裡,做出台味精釀啤酒。
明明已是蠟燭多頭燒,啤酒頭釀造負責人宋培弘、段淵傑與葉奕辰硬是擠出時間,在國慶假日拋妻棄子,充當搬運工、貼標工,整理來自海內外百餘瓶參加第七屆自釀啤酒賽的參賽酒。突然一聲巨響,釀造技術不夠成熟的參賽作品,竟因酵母在瓶中持續發酵,變成「啤酒炸彈」,碎裂瓶身當場割傷工作人員。
身為活動主辦成員之一,事隔數小時後受訪,3人一提起依舊餘悸猶存,年紀最長的宋培弘反覆重申:「釀造背後都是科學,啤酒說穿了就是水、酵母、麥芽、啤酒花4種原料的組合變化,前提是必須對技術熟稔到一定程度,才能自由安全地運用它。」
年紀最輕的葉奕辰,大學時曾創「葉氏酵母」,販售釀酒的重要原料溼式酵母,在自釀圈頗負盛名,碩士畢業後成為啤酒頭唯一的正職。3人各拿50萬元存款,加上葉奕辰父親出資50萬元力挺,作為共同研發、採購釀酒原料的第一桶金;每週擠出1晚在葉奕辰家開會,其餘時間都靠LINE聯繫,共同研發酒款配方,再交由酒廠代工生產。
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